ห้องอาหาร Casa Basilico

Trattoriaซอยทองหล่อ 10 กรุงเทพฯ

อาหารอิตาเลียนแท้
จากมือเชฟไทย
ที่ไปเรียนรู้ถึงถิ่น

ทุกจานคือความใส่ใจของเรา ที่ตั้งใจส่งมอบถึงมือคุณ

เวลาเปิดทุกวัน 11:00–14:30 · 17:30–22:00
ที่อยู่42 ซอยทองหล่อ 10 สุขุมวิท 55 โทร02-114-8825
มือเชฟกำลังนวดแป้งพาสต้าสด

La Storia01

ทำไมต้อง Casa Basilico

หลังจากใช้เวลาหลายปีในครัวที่โบโลญญา เชฟปิงกลับมาเปิดร้านเล็กๆ ที่กรุงเทพฯ ด้วยความตั้งใจเดียว — ทำอาหารแบบอิตาเลียนดั้งเดิมที่เรียนรู้มา

“ทุกจานที่เสิร์ฟที่ Casa Basilico คือมาตรฐานเดียวกับรสชาติดั้งเดิมที่โบโลญญา”
Pingเชฟปิง · หัวหน้าเชฟและผู้ก่อตั้ง
อ่านเรื่องราวของเรา →

Il Viaggio02

หนึ่งมื้อ ห้าคอร์ส แบบคนอิตาลี

ไล่ดูทีละคอร์ส ตั้งแต่ออร์เดิร์ฟจนถึงกาแฟปิดท้าย พร้อมจานแนะนำและราคา แตะที่จานเพื่อดูรายละเอียด

ดูเมนูทั้งหมด →
Burrata e Pomodoro

01Antipastiออร์เดิร์ฟ

Burrata e Pomodoro

บูราต้าครีมสดนำเข้าโดยตรงจากผู้ผลิตที่เชฟปิงคัดเลือกด้วยตัวเอง ผ่าออกแล้วครีมด้านในจะไหลออกมาบนมะเขือเทศออร์แกนิกหลากสายพันธุ์ที่คัดสรรตามฤดูกาล ราดด้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินจากทัสคานี โรยเกลือทะเลและใบโหระพาสดฉีกด้วยมือ รสสัมผัสที่ครีมมี่ตัดกับความเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศ คือสิ่งแรกที่ควรลิ้มลองก่อนเริ่มมื้ออาหาร

มังสวิรัติ
Tagliatelle al Ragù

02Primiจานแรก

Tagliatelle al Ragù

เส้นทาเลียเทลเลนวดและรีดสดใหม่ทุกเช้าด้วยมือ ไม่ผ่านเครื่องจักร ซอสรากูต้มด้วยไฟอ่อนนานกว่า 6 ชั่วโมงจนเนื้อสัตว์ละลายเป็นเนื้อเดียวกับซอสมะเขือเทศ ไวน์แดง และผักต้นหอมที่ผัดจนหวาน สูตรนี้เชฟปิงเรียนรู้มาจากครัวครอบครัวในโบโลญญาโดยตรง ไม่ใช่สูตรที่ปรับให้เข้ากับคนไทย แต่คือรสชาติต้นตำรับแท้ๆ

เนื้อวัว
Osso Buco alla Milanese

03Secondiจานหลัก

Osso Buco alla Milanese

น่องลูกวัวตัดหนาพร้อมกระดูกในตุ๋นไฟอ่อนกับไวน์ขาว มะเขือเทศ และผักต้นหอมนานกว่า 3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มหลุดจากกระดูกโดยไม่ต้องใช้มีด ไขกระดูกด้านในที่ละลายกลายเป็นส่วนหนึ่งของซอส เสิร์ฟพร้อมริซอตโต้หญ้าฝรั่นสีทองที่หอมกลิ่นเฉพาะตัว โรยหน้าด้วยกรีโมลาต้า ผิวมะนาว กระเทียม และพาร์สลีย์สับเพื่อตัดความมันของเนื้อ

เนื้อวัว
Tiramisu della Nonna

04Dolciของหวาน

Tiramisu della Nonna

สูตรครอบครัวที่เชฟปิงได้รับการถ่ายทอดโดยตรงจากคุณยายของครอบครัวเจ้าของร้านครัวที่โบโลญญา ผสมมาสคาร์โปเน่ครีมสดกับไข่แดงตีจนฟู ชั้นบิสกิตซาวัวยาร์ดีจุ่มกาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้นพอดี ไม่แฉะจนเยิน เรียงสลับชั้นจนได้ความสูงพอดี โรยหน้าด้วยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟทันที เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด

มังสวิรัติ
Espresso / Cappuccino

05Bevandeเครื่องดื่ม

Espresso / Cappuccino

กาแฟอิตาเลียนแท้ ชงจากเมล็ดกาแฟคั่วเข้มนำเข้าเฉพาะ สกัดด้วยเครื่องเอสเพรสโซ่มาตรฐานอิตาลี ให้ครีม่าสีทองบางๆ ลอยอยู่ด้านบน คาปูชิโน่ตีฟองนมร้อนจนเนียนละเอียดตามสูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารแบบชาวอิตาเลียน

ไม่มีแอลกอฮอล์
Fine del viaggio

ครบทั้งมื้อแล้ว

เมนูทั้งหมด 21 รายการใน 5 คอร์ส พาสต้าเส้นสดทำใหม่ทุกเช้า

ปัดเพื่อไปคอร์สถัดไป →

Recensioni03

เสียงจากลูกค้า

4.9จาก 320 รีวิวบน Google
★★★★★
“มาทานที่นี่แล้วนึกถึงทริปอิตาลีเมื่อปีก่อนเลย พาสต้าเส้นสดจริง ไม่เหมือนที่ไหนในกรุงเทพฯเลย”
คุณอาทิตย์ลูกค้าประจำ
★★★★★
“บรรยากาศที่นี่อบอุ่นมาก ดูสบายๆ ไม่เหมือน fine-dining ที่ดูเกร็งๆ เชฟน่ารักมาก ออกมาทักทายทุกโต๊ะเลยค่ะ”
คุณโน้ตลูกค้าประจำ
★★★★★
“สั่ง Tagliatelle al Ragù มา ซอสเคี่ยวจนเข้าเนื้อ อร่อยเกินราคาที่จ่ายไป รสชาติเหมือนต้นตำรับ”
คุณเอิร์ธแขกผู้มาเยือน

อ่านรีวิวทั้งหมด →

Prenota04

สำรองที่นั่งล่วงหน้า
เพื่อมื้อพิเศษของคุณ

  • มื้อเย็นวันศุกร์–เสาร์ ที่นั่งมีจำกัด แนะนำสำรองล่วงหน้า 2–3 วัน
  • หากเป็นโอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด หรือวันครบรอบ โปรดแจ้งทีมงานล่วงหน้า เพื่อรับทีรามิสุพร้อมเทียนจุดฉลองฟรี
  • สำหรับการสำรองที่นั่ง 12 ท่านขึ้นไป หรือจัดเลี้ยงส่วนตัว สามารถติดต่อทีมงานผ่านทาง LINE
Riservato จองโต๊ะล่วงหน้า
Casa Basilico × webdeedee.com — Web design & build
โทร นำทาง จองโต๊ะ